【阔巷子品牌记录】
#【阔巷子】老品类入局新市场,差异化打造个性麻辣烫品牌!

在淳朴中寻找精致中式体验
钟祥鲜熬之地
感受坐落在城市之间的烟火气息
在武火的加持下,鲜肉被煮的滚滚冒油
采用传统烹饪方式,带给食客们持久的美味与快感
鼻尖弥漫的鲜肉香气,便是生活的魅力所在。

#同质化市场敦促品牌升级
打破传统产品重构之因
2021—2022年间,在美团点评和大众点评的搜索数据中,麻辣烫的搜索量增幅一度高达28.2%,位列全部关键词之首,风头继餐饮第一大赛道火锅的后起之秀
麻辣烫作为快餐小吃中的一个品类,背靠千亿级别的市场潜能,引发各品牌纷纷入局、发力,这进一步促进着麻辣烫行业进入新一轮的升级。
但从行业角度来看,由于麻辣烫菜品容易被复制,导致目前麻辣烫行业同质化现象严重,如何打破同质化,运用好差异化战略成了麻辣烫品牌提升在行业内竞争力的关键。面对行业发展的新趋势,阔巷子与参谋长,联合破题,从两大角度入手,重塑品牌区隔性。

#阔巷子家族邀请二三事
1、功能化的场景故事
面对品牌同质化问题,设计师重构阔巷子整体空间,将空间故事贯穿其中
2、融合化的氛围空间
门店空间升级前,设计师实地走访考察门店,发现麻辣烫门店存在三大痛点:
麻辣烫普遍门店痛点
①、门头设计较为普通,无法吸引消费者驻足
②、门店功能区划分不严谨,导致动线混乱
③、进出门店的仪式感较弱,缺少加深用户记忆的终极体验设计
3、结合设计门头方法论:标准的商业门头=品牌名+品类名+爆款产品+明档/广告展示。
门头设计极具中国古典特色,采用了经典木制的造型,并删繁就简保留了造型的主体线条。


并且优化升级
①就餐区域
②主要客流动线
③员工出回餐动线
④墙面设计
⑤厨房明档区域
让空间更具时代感和艺术感,让人仿佛置身于中国经典的古街老巷,探寻一段人间佳话。
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