煲蛇汤最好放什么,煲蛇汤最好放什么药材

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原创 微信公众号二哥2014a 收录于合集#药食同源48个

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猪这种动物有一个特点,一是特别能吃,二是懒得动。有人会说野猪也不懒,但是我们吃的是家养猪,所以就说家养猪肉的特性。

在说清楚这个问题前我们先说个段子:

一群国外的营养学家以及美食学家在研究中国人爱吃猪肉的问题,于是他们就决定现场杀一头猪尝尝味道。当清理完毕,我正幻想着一桌美味的杀猪宴时他们突然把分割好的猪肉都扔进了绞肉机,全自动设备里出来了一块一块猪肉饼,煎熟后,专家们品尝着美味的猪肉饼,说:so good!!!

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西医营养学

西医对食物营养的划分是用蛋白质、脂肪、维生素、电解质来区别,这个标准太简单了,用这个标准,海鲜和羊肉没有多大区别,人奶和狗奶也没有区别。

比如说,我们某县产猕猴桃,县政府要把这个东西往全国推广,变成一个猕猴桃基地。猕猴桃的说明书上这么写的,猕猴桃里面含有多少多少蛋白质,多少多少维生素,据专家考证什么什么的。

那这个蛋白质和维生素,换成另外一种水果的话,我只要多吃点也可以啊,比方换做大枣。那要推广大枣,就可以写,经科学实验证明,大枣里面含有多少锌、多少钙什么什么的。

如果是这个原因的话,我可以人为地制造出这个东西来,同样有这个含量,吃起来不是更方便吗?

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中医营养观

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食物的营养,不单单是指有形的成分,比如谷物、肉、水果这个实体。事实上,我们说的食物本身具有的温热寒凉属性,以及在人体消化吸收后产生的生、长、收、藏的作用,也属于营养的一部分。

中医的营养观是指食物的四气五味、温热寒凉。因为每一种食物都有它的四气五味、温热寒凉特性。有了四气五味和温热寒凉的配合,才有利于营血的生成,营血的生成有利于滋养五脏。

食物有自然界生长化收藏的五行能量特性,还有八卦代表的信息属性。吃东西的同时,经过人体胃肠道的分解,这些能量和信息属性会被还原出来,作用于人体。

所以食物不仅能充饥提供能源,还有更细微高级的作用,就是在这一切现象的背后,提供了五行能量和八卦信息的影响。

举例说明:生过孩子之后要补鸽子汤而不能炖蛇汤,因为鸽子肉所带的属性属火,有温热之性,可以补充血脉之阳,利于身体恢复,如果食用阴寒的蛇肉或来几只螃蟹,可能就此伤到身体。这是中医的营养学。

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真正的营养学,用中医的眼光来看,根据体质的不同,吃适合个人体质的食物,并没有固定的模式,更没有提高免疫力的灵丹妙药。3

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猪肉的营养

猪,特别能吃、懒得运动消耗,这在生长收藏四气中是一个典型的收藏状态。

十二地支中,用猪来代表亥时,就是因为它是能量收藏的最高点,故猪肉和其他动物的肉相比,补阴的作用更强,而且不容易上火

如果一个人身体消耗非常大,那么猪肉是最好的补品。阴虚火旺体型偏瘦的小孩子,可以多吃点糖醋排骨,和着米饭一起吃,非常养人,如果太胖就不适合了。

并且尽可能要吃自然生长状态下的猪肉,而不是过度饲料喂养的猪,大家可以想想这是为什么?

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五味俱全 饭菜香香

妈妈们看到这里可能会想,那除了吃猪肉以外,到底做什么吃,才是既有营养,孩子也喜欢呢?

黄帝内经》有云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”。

请大家仔细体会这句话,特别注意,酸、甜、苦、辣、咸,这五种味道,也属于营养的一个组成部分

为什么小孩子喜欢吃肉?其中一个原因,就是做肉的时候,我们放了很多的调料,这种调料激发出来的香味,能使胃口大开,如果直接用清水炖一锅肉,我相信没有哪一个孩子会愿意吃这个东西。

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香味能激发脾胃的消化和运转功能,所以妈妈们把饭做成孩子喜好的口味,符合他们身体需要,孩子自然喜欢吃,而且这种吃下去以后是好消化的,香味能促进消化。

饮食是健康最基本的保证。已经做了妈妈和没做妈妈的,准备做妈妈的,姐妹们记住一句话,不要吃任何营养保健品,但是要把家常便饭做得香甜可口,这个原则,适合所有人。

有喜欢钻牛角尖的妈妈会问,二哥你说了这么多,我还是不知道该怎么吃,应该吃什么,你给我说一个,我能吃什么?我说呢,这个问题我说不了。之所以你不知道,是因为,有些家长已经被营养学搞乱了头脑,脑子里天天想着蛋白质、脂肪、维生素的搭配。

其实没有那么复杂。你想想,你的妈妈小时候给你吃的什么?你生病的几率和现在的孩子生病的几率哪个大哪个小?你不是很健康地长大了吗?

到底吃什么好,其实答案就在你身边。每个地区,都有一些传统的家常菜肴,那种多少代人留传下来的烹饪方法,都是非常符合五味调和之理的,你们可以把它继承下来,做给自己和孩子吃。

都明白了吧,欢迎大家留言。

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