福鼎白茶属于什么茶类热性还是凉性的（福鼎白茶属于什么茶类热性还是凉性茶）

投稿用户 • 2022年9月4日 am12:47 • 母婴宝贝 • 阅读 268

在六大茶类中，红茶可以说是一位大明星，走出国门，深受世界各地欢迎；黄茶可以说是一位隐者，曲高和寡，独自美丽；白茶可以说是一位宝藏女孩，对她的第一印象是温和，是文静，可相处久了，又会发现她的灵动、她的深沉、她的干练……（当然也可以说是宝藏男孩）

人们对福鼎白茶的评价，有这样一句：“一年茶，三年药，七年宝。”这是因为人们发现，福鼎白茶就像陈皮，存得越久越宝贵。

这离不开白茶的制茶工艺。

白茶饼

茶叶含有许多营养成分，如蛋白质、游离氨基酸、咖啡碱、多酚类物质、黄酮类化合物等。而白茶不杀青，不揉捻，只经历萎凋和干燥两道加工工序，这决定了它比其他茶类更多地保留了天然的营养成分。从这个意义上来说，白茶是ZUI具有YAO用价值的茶类珍品。当然，这些营养成分要真正发挥作用，需要多方面的配合，不是天天喝白茶就能达到理想的养生效果的。

岁月的沉淀，会让人的内在发生变化，也会让茶叶的内含物质发生变化。严格按照传统工艺制作的白茶，如果存放恰当，那么随着存放时间的延长，白茶之中的多酚类物质、黄酮类化合物等影响茶味的物质和对人体有益的物质，会在自身反应中不断增量。所以，白茶越陈，滋味越醇厚，YAO用价值越高。

这就是白茶。恰恰是简单、质朴的制作工艺，造就了它的可贵。在它不同的年纪，我们可以品尝到不同的滋味，获得不同的愉悦感。

所谓“一年茶”：出产一年左右的白茶，充满新鲜的气息，滋味清爽甘甜，但茶性寒凉。尚且年少的白茶，品饮价值比YAO用价值突出，更适合作为饮品。

所谓“三年药”：存放三至七年的白茶，茶叶内含物质的变化比较充分。这时候的白茶，不仅滋味的醇厚感已经凸显出来，而且茶性更为温和，养生特性也有所体现。

所谓“七年宝”：存放七年以上的白茶，滋味的醇厚感、茶性的温和度和YAO用价值“更上一层楼”。从汤色就已经能够看到这种质的飞跃——汤色红亮，比一年的、三年的更深。而香气和滋味上，会有明显的药香和枣香。这时候的白茶，在品饮、养生、YAO用方面都具有极高的价值，被称为“宝”一点也不为过。

煮老寿眉

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