#打卡挑战局#新生婴儿在母乳或牛乳充足的情况下，每次喂奶之间，应喂以温开水。生后 2 ～4 周的婴儿应增加适当量的维生素C。菜水、水果汁等富含维生素C的水汁，可在二次喂奶之间喂婴儿，每日2次，每次1 —2汤匙（约16～30毫升），逐渐增加。

菜水的制备方法：

将蔬菜（各类绿叶桨）约1斤洗净。取水1斤，置于锅中蒸沸，然后将菜用手折成约 1 寸长小段，置于沸水中，将锅盖好，煮沸后用文火煮5～6 分钟即成菜水，仍盖好锅盖，待温度适合，装奶瓶或食杯用。

西红柿水的制备方法：

将西红柿 1 只洗净，用刀十字样切开，放糖少许，放入清洁纱布袋，再放在碗内隔水蒸15分钟消毒。挤压沙布袋，将西红柿汁挤在干净的碗中。初食者加水 1 倍冲淡，适应后再食原汁。

桔子水的制备方法：

将桔子或橙子 1 个洗净剥皮，放于沙布中，煮沸水内消毒半分钟后取出，挤出汁。或将洗净的桔子切成 2 瓣，每瓣向挤桔汁盆上旋转几次，果汁流入槽内，过滤后加水食用。

没有新鲜桔、柑时，可用市售瓶装桔汁。但要注意有无化学添加剂。

1 ～ 2 个月的婴儿在母乳充足的情况下，最好坚持完全母乳喂养。 2 次喂奶之间，应喂温开水 2 ～4 茶匙。1 ～ 2 个月的婴儿需要的热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水的量,按体重每公斤计算与新生儿相似,只是需要添加维生素D和B 。因为母乳或牛乳中维生素D和B.的含量都不足，不能满足其嬰儿生长发育的需要。通常是用儿童鱼肝油口服补充维生素D,每日 2～4 滴。奶前食用即可。如用橙汁鱼肝油，每日1 茶匙（5毫升）。千万注意，不能服用维生素D过量，否则会发生急性中毒。多晒太阳是增加婴儿维雄生素D的最好办法。人的皮肤经阳光照射，可产生有循性的维生素D。因人体的皮肤中有？一脱氢胆固醇，在紫外线的照射后形成维生素D.据某医院观察，经阳光照射的婴儿。其维生素D缺乏症的发病率较仅服鱼肝油滴剂者为低。所以单靠从食物中获得足量的维生D是不容易的。通过日光浴在体内合成维生素D是一个重要途径。每日可将婴儿抱到户外活动或晒太阳。南方宜在上午10点半以前，下午3 ～4 点以后；北方或冬季可在上午10点至下午2点。紫外线不能透过普通玻璃窗，只有开窗日光才能射入。在开着的窗口及屋槍，阳台或树阴下，也可得到相当于3直接照射一半量的反射紫外线。紫外线也不能透过衣服，所以要使皮肤直接与太阳光或反射的紫外线直接接触。夏天可在树阴下接受散射的太阳光，但要避免受热。冬季晒太阳，宜多穿点衣服，防止受凉。维生素B,的补充可用维生素B,片,每日1～2片,旺碎后和水喂服。维生素C及水的补充与新生儿期相同。

3～4个月的小婴儿除了每天加维生素C20～40毫克，维生素B10～20毫克、维生素D 2 ～滴、适当量温开水外，需加含铁食品，如蛋黄等，防止贫血。

蛋黄的吃法：

将鸡蛋连壳煮熟煮老，去蛋白，用匙压成泥，加入米汤、开水或奶糕中，调成糊状，用小勺喂食。最初给1/8个蛋黄，若婴儿吃后大便良好，可由1/8至1/4逐渐增加至1个

胡萝卜泥的制作方法：

把切好的胡萝卜放开水中煮 1 分钟后研碎，然后放锅内微火煮熟。停火后加入少许蜂蜜调勾。也可在其中加入少量的苹果泥。

苹果泥的制作方法：

新鲜苹果洗净，削皮，用匙刮下果肉，边刮边喂。最好选用较粉的苹果。也可将苹果煮熟，去皮，去核，将果肉压成泥状。

菜泥的制作方法：

将菜洗净，切成小段，在沸水中煮烂，取出放在过箩器（小筛，洗米篮）上，下接小碗，用匙在菜上压刮，刮入碗里的即为菜泥，可加入米汤或奶糕中食用，也可炒食。

在这个时期还可加奶糕、菜泥和鱼泥。奶糕每日可加1～2块,调成稀糊状用小勺喂食、菜泥和鱼泥的添加原则上都是从5～10克小量开始，视其消化情况逐渐加至15～20克

鱼泥的制作方法：

把鱼洗干净后切成 2 厘米大小块，放热水中加盐煮，除去骨刺和皮后放入容器中研碎，再放人锅内加汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火

5 ～6 个月婴儿，胃肠道消化功能增强，各种消化酶渐渐分泌增多，生长发育又特别快，活动能力也明显增加，此时应在原加辅食的基础上，添加粥、烂面条、全蛋、碎菜、饼干等，以补充母乳或牛乳喂哺的不足。添加辅食须一样一样地加，先用少量而后加多。加一样辅食后约 3～5天无消化不良反应再加入第二样铺食最好用小勺喂食，为以后的断奶作准备。粥可以是大米粥、小米粥或麦片粥。取30克大米，小米或麦片，加水3～4,碗泡+小时公置锅内煮 1～1.5小时，以煮透极烂如糊状即可。粥中可加碎菜，果汁等。开始可用稀粥（兑一半温水），每日1～ 2 汤匙（15克），每日2次，以后逐渐变稠，逐渐增加，用煮烂或糊状面条可代替粥喂

碎菜的制作：

将菜洗净，切碎成末状，也可用电动多用食物外理器加工，烹调食用。

7～8 个月的婴儿，可以喂烤馒头片或饼干，锻炼小儿咀嚼，帮助牙齿的生长。 8 个月以后的健康嬰儿，可逐渐喂点肉末。肝泥、鱼肉、豆腐、热土豆、芋头等，可喂1～2次较稠的粥，可在粥内加少许碎菜、肉末、肝泥等。试着代替母乳或牛乳喂养，为断奶作准备。经大量儿童体格测量结果看出，我国6 个月以上的婴儿生长曲线偏低，其原因与断奶后添加辅助食品质量不好有关。我国通常以谷类作为断奶后食品或辅食，虽能满足婴儿的热量需要，但影响蛋白质和其他一些易缺乏的营养素的摄人。因此，要根据嬰儿的营养需要，尽量为婴儿制作一些多样化的辅助食物。

肉末的制作：

将整块瘦肉煮烂剁成碎末，颗粒较小，容易消化，可直接放入粥或面中煮沸后食用。待习惯后，再可先将瘦肉剁碎后再炒熟，再放入粥或面中食用。

肝泥的制作：

肝泥的制作可以是生刮也可是熟刮。熟刮是将猪肝洗净，置锅中煮熟，去掉筋皮，剁成泥状，起油锅清炒，或加少量水煮沸即成。颗粒较细，利于初食的婴儿。生刮则是将新鲜猪肝切开，在刀切开处倾斜地轻轻刮成血酱样的东西即为肝泥，可加入粥或面条中煮熟后喂食，也可起油锅清炒，加入葱、姜、料酒去腥，烧熟煮透，加少许盐调味即成。

豆腐的食用方法较多，可根据具体情况制作，这里介绍几种制作方法：

豆腐糊——把适量豆腐放入锅内加少量肉汤，边煮边用勺子研碎（煮时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度），煮好后放入容器内研至光滑为止。

牛奶豆腐——把适量豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮。煮好后可撒一些青菜泥，也可撒一些含维生素C多的水果泥。

熟土豆的吃法是，将土豆洗净切成碎块，煮软后放入容器内用勺子背研碎，炒熟后即可食用。另一种方法是，将肉末放入锅内，再放入白糖和酱油，边煮边用筷子搅拌混合，煮至没有酱油汁为止。再把土豆泥放入肉末锅内均匀混合，即做成肉土豆。

9～10个月健康状况良好的婴儿都已萌出2～4枚乳牙，辅食的性质也应从流质逐渐改成软质和可以咀嚼的食物，以满足婴儿消化道发育的需要。此时婴儿可每日喂1～ 2 次稠粥、鱼松、肉松等较软烂的食物。食量可稍有增加，适当代替1～2 次母乳或牛乳喂哺。

肉松的制作：

将瘦肉切成指头粗细，煮烂，待剩极少数汤时，连汤放炒菜锅内用小火边烘边炒，将肉压散，待汤水半干时放酱油和少量糖调味，快干时顺锅边淋一些事先炼好的油，待水全干，肉松散即成。

11～12个月婴儿可吃些烂饭、软面条、小水饺等各种饮食，也可吃些豆制品、碎菜、碎肉、热水果等等食品。这个时期的婴儿断奶饮食已成为每日2～ 3 次，主食要以软饭、小水饺为主，经常变换做法可更应接近幼儿食品。食物品种的多样化比单一种食品好，这样可从小培养婴儿不挑食的好习惯。

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