你一定想不到，比饭店还好吃。南瓜饼这么简单，还是空心酥脆的。为什么以前就是做不好？那是因为其他人没把两个重点教给你，跟着我的方法来，家庭地位又要狂飙了。敲黑板！
·第一个重点：蒸好的南瓜，这里面的水一定要滤出来，很多人就是败在这里了。捣成南瓜泥以后，趁热加上一大勺的糖。糯米粉不能定量，要根据南瓜的水分来。
·最后一勺是吉士粉，没有可以用奶粉或者不放揉成团，揪上一坨搓成乒乓球大小在岸边。每一面都裹上面包糠，这样炸出来会更加的酥脆。没有的可以用芝麻替换。
·敲黑板的第二重点：五成油温，低温慢炸，有点像水煮一样，咕嘟咕嘟冒泡，慢慢的饼会飘起来。这时再开大点火，想要空心酥脆可以用锅铲压一下，炸到焦黄上色就出锅。
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