在中国人看来，食物是生命的源泉。所以，给人食物，请人吃饭，是一种很重要的人情；

接受别人的食物是一种很大的恩惠，应该有回报。但在一般情况下，这种回报并不难。

你请我一次，我就还你一次。就这样，两次打平了。事实也是如此。

在被邀请的人中，没有被邀请的人很少。而且往往在邀请之后，对方会再次邀请，重复不完。结果自然是谁也不欠谁，或者谁欠谁都不清楚。不管谁邀请谁，无论如何都要一起吃饭。

一起吃饭怎么了？有关系。

我们知道，中国人在吃饭时，无论是家人团聚，还是请客吃饭，都必须共同吃饭:所有的筷子都伸向一盘菜；所有的勺子都被端到一碗汤里。

不管什么菜，至少理论上人人有份，每人吃一份。

像西方人一样，自主点菜、自主吃饭，甚至自主买单，在中国人看来都是稀奇事。

显然，这里最重要的是，人人都有份，大家一起吃。

也就是说，中国人真正关心的不是吃，或者仅仅是吃，而是一起吃。也就是说，共同消费。其实，请客的意义就在于此。

兄弟们一起吃饭，不是吃同一种东西吗？

那么，如果我们也一起吃同一种食物，那就不是兄弟了吗？

所以，不管我们两个是不是同一个家族，不管我们认识不认识，只要在一起吃饭，就会拥有同一个生命之源，也就是哥们。

饭桌上答应的事，要努力去办。餐桌上的承诺不是开玩笑的，否则就是失约。

嘴上说，不守信用，就意味着把吐出来的东西再拿到嘴里，这是恶心的事。

所以，中国人向别人求助，往往是请客吃饭。

当然，光是请客吃饭，并不一定是要求别人的事情，更重要的还是要建立比较亲密的关系。

因为请客吃饭的意义不在于或不完全在于“给别人吃饭”，更重要的是“一起吃”，即不完全在于“吃别人的饭”，而在于一起吃一碗饭”。

这种友谊就是中国人的人际关系温暖。

当然不是一定要请客吃饭，只要聚在一起吃饭就行了。

聚在一起吃，融入了“同吃一点，同吃一点”的寓意。

所以即使是吃自助餐，也会聚在一起。

关系好一点的话，把自己的菜给对方切或者给别人的碗里放菜。

正因为这个原因，中国人不太喜欢单独吃饭。

虽然很多人都承认吃饭要科学、干净，不能浪费，但同时，单独用餐的方式被认为太冷，没有人情味。

总之，共进晚餐的目的是联络感情、沟通心灵、建立血缘、认识。

因此，不讲卫生，也不关心身体，要有赴汤蹈火、视死如归的精神。

一个有良知的人应该为朋友牺牲生命，甚至不眨眼。

如果连喝醉酒或生病的风险都不敢承担，谁又会相信你会为了友谊毫不低头？

餐具也有讲究，餐具中最具中国特色的是筷子。

两根筷子夹着一块食物，它本身就具有共同食用的意义。

因此，用筷子给客人夹菜是宴会中必不可少的礼节。

它表示客气和温和，同时也不包含紧紧地夹住对方防止掉下来的意思。

事实上，中国人也是最早使用刀叉的，就像中国人也是最早实行分餐制一样。

甘肃武威王母台齐家文化遗址出土的一把骨叉，与现在西餐用的叉子在外形上大同小异。

但是，筷子代替了刀和叉，共食也代替了分食。

有人说，这与桌子的发明有关。

有了桌子后，可以围坐在一起吃饭，像以前一样，每个人面前放几块，不需要各自吃饭。

既然大家都挤在一张桌子上吃饭，当然用筷子要比用叉子方便得多。

问题是，桌子发明了，为什么一定要围坐在一起吃饭呢？

就算是聚在一起，也可以像西方人一样自主吃饭啊！说白了还是中国人喜欢共同吃。

显然，对于中国人来说，饮食的味道不仅仅是食物的味道，还应该包括餐桌上的特殊人情。

中国菜体现了这种团结、和谐、融合的团队意识和文化精神。

中国菜无论是油炸、炖、煮、烤，都是将主料和配料混合煮熟上桌的，而不是像西方人那样把肉、鱼、盐、胡椒等分得很清楚。

而且，按照中国烹饪学、营养学和食疗学的观点，这种“和谐”有利于阴阳协调，是非常科学的方法。

当然，最好是食物味道很好，人情味很浓，最能体现这双重目的的可能就是火锅了。

火锅不只是一种烹饪方式，更不只是一种吃饭方式、一种饮食方式，还是一种文化模式。

火锅作为一种饮食形式，可以多人吃，也可以单独吃。

在火锅店里，我们看不到独吃者。这不是为了省钱，只是独食无聊。

一般来说，中国人不喜欢一个人吃饭。单独消费吃不饱，共同消费才能吃饱；独食无味，共食其乐无穷。

如果不得已而孤独，也要在想象中与人共餐:"举杯邀明月，三人影"。不然一个人喝酒就没意思了。

独自喝酒不仅没意思，而且对身体有害。如果和朋友们一起喝，心多酒少，喝得太多也没关系，这就是请客的意义。

显然，中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃，而是中国文化思想内核——集体意识的体现。

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